チャバタはチャバタ

チャバタ、チャバタと言ってるけど、形が違ったら別のパンになるのか？

と、不安になったので調べました。

そしたら、「高加水率」と「気泡構造」が特徴で、

形が違ってもチャバタでOKらしい！（私調べ）

なので、堂々と。笑

うちの「チャバタ」は、パウンドケーキ型 を使って焼いています。

今日は、前回よりもまた全粒粉の割合を増やして、40％で挑戦。

うん。まだ大丈夫そう　笑

もう少し。50%ぐらいまでいけるかなぁ？

今のところ、この全粒粉を使ってます